鋁箔袋包裝如何做無菌處理（三）
發(fā)布時間：2020-04-23
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蒸煮滅菌法
這種方法主要用于一些酸性較小的食品，如肉、魚、家禽、牛奶、雞蛋等。真空包裝袋殺菌溫度一般為121℃或134℃。采用的方法是將鋁箔袋(蒸煮袋)放人高壓密閉容器內(nèi)用蒸汽或加壓水加熱。根據(jù)玉米蒸煮袋在殺菌時的不同情況可分靜置加熱殺菌與回轉(zhuǎn)加熱殺菌等。食品包裝袋 加壓高溫殺菌根據(jù)采用的加熱介質(zhì)不同，又可分飽和蒸汽殺菌、空氣加壓蒸汽殺菌以及加壓水殺菌等。目前鋁箔袋用的較廣的為飽和蒸汽殺菌，因為該方式費用經(jīng)濟(jì)合理，濕度控制方便。