冷凍袋與速凍袋的區(qū)別是什么
發(fā)布時(shí)間：2019-10-26
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冷凍袋與速凍袋的區(qū)別是什么，那么我們先了解什么是冷凍與速凍。
這里的冷凍，我們說(shuō)的是食品包裝袋當(dāng)中的冷凍，冷凍是指用低溫的方法將肉類食品當(dāng)中的液態(tài)水分凍結(jié)成固態(tài)的過(guò)程，玉米袋這里的低溫我們通常會(huì)控制在-5℃~-1℃。
然后我們?cè)僬f(shuō)一下速凍，速凍指的是迅速將食物冷凍成極小的冰晶，高溫蒸煮袋并且不能夠嚴(yán)重?fù)p傷細(xì)胞組織，保存食物的原汁原味，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。速凍一般我們控制的溫度在-30℃~-18℃。
下面我們來(lái)說(shuō)一下冷凍袋與速凍袋的區(qū)別是什么。
1.包裝材料不同，冷凍袋只需要耐冷抗水的食品包裝袋就行，鋁箔袋速凍袋不僅僅需要耐冷抗水，還需要一定的阻隔性。
2.包裝用途不同，冷凍袋一般只限于肉食類的存儲(chǔ)，速凍袋不僅僅可以存儲(chǔ)肉食類的，還可以存儲(chǔ)水果，蔬菜等類別。
3.包裝袋價(jià)格不同，冷凍袋的價(jià)格比速凍袋的價(jià)格便宜，因?yàn)樗賰龃枰欢ǖ淖韪粜?，所以能夠達(dá)到阻隔性的材料會(huì)更加貴一些。